レバーとポテトのマリアナソース
- 公開日
- 2016/12/12
- 更新日
- 2016/12/13
給食アラカルト
本校で人気のある、レバーを使った給食について、ご紹介いたします。
12月７日（水）に出ました「レバーとポテトのマリアナソース」についてです。
《材料》
・豚レバー（一口大） 150ｇ
・じゃがいも 中３個
・大豆 40ｇ
・揚げ油 適量
（下味として）
・しょうがすりおろし 少々
・しょうゆ 小さじ1/2
・日本酒 小さじ１
（衣として）
・片栗粉 小さじ２
（ソースとして）
・トマトケチャップ 大さじ１
・ウスターソース 小さじ２
・三温糖 小さじ1/2
《作り方》
１ レバーに、下味をつける。
２ 片栗粉をまぶして、油で揚げる。
３ じゃがいも、大豆（下茹でしておく）を素揚げする。
４ ソースを作る。
５ レバー、じゃがいも、大豆をソースにからめて、出来上がりです。
下味をつけるのに、約２時間置いておくのが、美味しく出来上がるコツだそうです。
ご家庭でも、北小岩小の給食の味をご体験ください。
